วิตามินซี (Vitamin C)
ช่วยให้แผลหายเร็ว
ช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก
ชะลอความชรา ป้องกันโรคต้อกระจก
ชื่อทางเคมี
กรดเอสคอร์บิก (Ascorbic Acid)
ค่า RDA สำหรับผู้ใหญ่
60 มิลลิกรัม
วิตามินซี ออกฤทธิ์อย่างไร
วิตามินซีมีความจำเป็นสำหรับร่างกายในการผลิตและบำรุงรักษาสารคอลลาเจนให้มีประสิทธิภาพสมบูรณ์เสมอ สารคอลลาเจนทำหน้าที่หลักในการยึดเซลล์ผิวหนัง เหงือก และเอ็นไว้ด้วยกัน วิตามินซียังช่วยเซลล์เม็ดเลือดขาวต่อสู้กับเชื้อโรค ช่วยให้แผลหายเร็ว วิตามินซีในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถช่วยลดฤทธิ์อนุมูลอิสระซึ่งกระตุ้นให้เกิดภาวะชราและการเกิดเซลล์มะเร็ง วิตามินซีจะไหลเวียนไปตามกระแสเลือด ส่วนที่เกินจะถูกขับออกมาทางปัสสาวะ
ตัวช่วยการดูดซึม
สารไบโอฟลาวานอยด์ พบในผลไม้และผัก จะช่วยกระตุ้นการดูดซึมวิตามินซี ซึ่งจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อมีเกลือแร่แคลเซียมและแมกนีเซียมช่วยด้วย
ตัวยับยั้งการดูดซึม
บุหรี่ ยาเม็ดคุมกำเนิด ยาเททระไซคลิน (รักษาการติดเชื้อและสิว) แอสไพริน และคอร์ทีโคสเทียรอยด์ (ใช้รักษาข้ออักเสบรูมาตอยด์) เหล่านี้ล้วนลดระดับวิตามินซีได้
แหล่งวิตามินซีที่สำคัญ (ปริมาณเป็นหน่วยมิลลิกรัมต่ออาหาร 100 กรัม)
ฝรั่ง 230 มิลลิกรัม/100 กรัม, แบล็กคอแรนท์ 200 มิลลิกรัม/100 กรัม, พริกหวานเขียว 120 มิลลิกรัม/100 กรัม, บรอคโคลี่ 87 มิลลิกรัม/100 กรัม, สตอรว์เบอรี่ 77 มิลลิกรัม/100 กรัม, มะละกอ 60 มิลลิกรัม/100 กรัม, กีวี 59 มิลลิกรัม/100 กรัม, ส้ม 54 มิลลิกรัม/100 กรัม, กะหล่ำปลี 49 มิลลิกรัม/100 กรัม, กะหล่ำดอก 49 มิลลิกรัม/100 กรัม
การกินผลิตภัณฑ์เสริม
ขนาดค่า RDA วิตามินซีสำหรับผู้ใหญ่ (60 มิลลิกรัม) จะเท่ากับน้ำส้มหนึ่งแก้ว ขนาดปลอดภัยสูงสุดเชื่อว่าอยู่ที่ 3,000 มิลลิกรัม (3 กรัม) สำหรับการใช้ระยะสั้น และ 2,000 มิลลิกรัม (2 กรัม) สำหรับการใช้ระยะยาว นักโภชนาการสายกลางแนะนำขนาดที่ควรกินต่อวัน 400-1,000 มิลลิกรัม และขนาด 1,000-10,000 มิลลิกรัม (10 กรัม) เพื่อการรักษาโรค
ข้อควรระวัง
การกินวิตามินซีปริมาณสูงเกินหนึ่งกรัม/วัน อาจทำให้ระบบขับถ่ายมีปัญหาเกิดอาการคล้ายท้องเสียขณะที่ผู้ซึ่งมีแนวโน้มเกิดก้อนนิ่วในไตไม่ควรกินวิตามินซีขนาดสูง วิตามินซียังอาจเปลี่ยนแปลงผลการตรวจเลือดและปัสสาวะและกลบผลการตรวจเลือดในอุจจาระ ซึ่งใช้วินิจฉัยมะเร็งลำไส้ใหญ่ ดังนั้นหากคุณกินวิตามินซีควรแจ้งให้แพทย์ทราบ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรตระหนักว่าวิตามินซีในปัสสาวะอาจทำให้ผลการตรวจหาระดับเลือดผิดพลาดได้
ประโยชน์ของวิตามินซี ในการรักษาโรค
- ต้อกระจก การกินผลิตภัณฑ์เสริมวิตามินซีอาจลดความเสี่ยงจากโรคต้อกระจก ผู้ป่วยโรคต้อกระจกบางรายมีอาการดีขึ้นน่าพอใจ มองเห็นภาพชัดกว่าเดิมภายใน 2 สัปดาห์ หลังกินผลิตภัณฑ์เสริมวิตามินซีขนาด 350 มิลลิกรัมทุกวัน
- แผลพุพองจากเชื้อเริม วิตามินซี 1,000-1,200 มิลลิกรัม (1-2 กรัม)/วัน ช่วยยืดเวลากลับมาเป็นซ้ำของโรคแผลพุพองจากเชื้อเริม ผู้ป่วยจะไม่มีอาการนานถึง 4 ปี และหากกินวิตามินซีในขนาดดังกล่าวตั้งแต่เริ่มปรากฏอาการ อาจช่วยบรรเทาโรคไม่ให้ลุกลามถึงขีดสุดได้
- สมานแผล ผู้ป่วยซึ่งกินวิตามินซีทุกวันในขนาด 200-250 มิลลิกรัม จะทำให้แผลผ่าตัดหายเร็ว ขณะที่แผลกดทับนานๆ และอาการเลือดออกตามไรฟันจะทุเลาเมื่อกินวิตามินซีขนาด 250-500 มิลลิกรัมทุกวัน
- การติดเชื้อ ผลิตภัณฑ์เสริมวิตามินซีอาจช่วยเสริมประสิทธิภาพระบบภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย ตัวอย่างเช่น ช่วยลดระยะเวลาการเป็นหวัดให้สั้นลงได้
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
ทรานสเฟอร์ แฟกเตอร์ ริโอวิด้า (เพิ่มประสิทธิภาพภูมิคุ้มกัน 283% + สารต้านอนุมูลอิสระ)
บีซีวี (BCV) : บำรุงกล้ามเนื้อหัวใจ, ลดไขมันหลอดเลือด, ช่วยให้หลอดเลือดยืดหยุ่น