กลูต้าไธโฮน (Glutathione)
กลูต้าไธโอน (Glutathione) เป็นสารประกอบประเภทโปรตีนขนาดเล็ก ประกอบขึ้นจากกรดอะมิโน 3 ชนิด คือ แอล-ซีสเทอีน (L-Cysteine), ไกลซีน (Glycine) และ แอล-กลูตามิก แอซิด (L-Glutamic Acid)
กลูต้าไธโฮน ทำหน้าที่ปกป้องเซลล์ทั่วร่างกาย รวมไปถึงเนื้อเยื่ออวัยวะต่างๆ และยังช่วยป้องกันมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งที่ตับ กลูต้าไธโอนทำงานคล้ายเป็นตัวเพิ่มพลังให้กับระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยร่างกายขับโลหะหนักและยาต่างๆ และยังช่วยป้องกันผลร้ายจากแสงรังสี ผลเสียต่อสุขภาพจากการสูบบุหรี่และดื่มสุรา และยังใช้ลดการอักเสบในโรคข้ออักเสบและภูมิแพ้อีกด้วย
อาหารที่มีกลูต้าไธโอน เช่น หน่อไม้ฝรั่ง บรอกโคลี มะเขือเทศ อะโวคาโด สตรอเบอรี่ ส้ม หรือ เพียงแค่รับประทานอาหารที่มีโปรตีน ก็เพียงพอที่ร่างกายจะสร้างกลูต้าไธโอนได้แล้ว โดยตับของเราสามารถสร้างกลูต้าไธโอนขึ้นได้เองจากโปรตีน เมื่อสร้างขึ้นแล้วจะส่งเข้าสู่กระแสเลือดไปอวัยวะต่างๆ
ทำไมกลูต้าไธโอนจึงทำให้ผิวขาว ความจริงแล้ว กลูต้าไธโอนมีหน้าที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระในเลือด จึงส่งเสริมการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระตัวอื่นๆ เช่น วิตามินซี ทำให้วิตามินซีมีประสิทธิภาพมากขึ้น วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระนี้เองที่เป็นตัวหลักในการทำให้ผิวขาว เมื่อร่างกายมีกรดอะมิโนซีสเทอีน หรือกลูต้าไธโอน สารทั้ง 2 ตัวนี้จะจับกับโดปาควิโนนแล้วเปลี่ยนเป็นฟิโอเมลานิน ซึ่งมีสีอ่อนกว่าเมลานิน และลดการเกิดเม็ดสีผิวดำ
จากการทดลองของคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยโทโฮกุ ประเทศญี่ปุ่น พบว่ากลูต้าไธโอนยับยั้งการทำงานของเอนไซน์ไทโรซิเนส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เปลี่ยนสารไทโรซีนให้เกิดเป็นเม็ดสีผิวดำ หรือเมลานิน ที่มาจากภาษากรีกแปลว่า สีดำ เป็นตัวทำหน้าที่ปกป้องผิว โดยเปลี่ยนพลังงานแสงยูวีเป็นความร้อน เมื่อเอนไซม์ไทโรซิเนสถูกกลูต้าไธโอนยับยั้ง ไทโรซีนก็ไม่สามารถเปลี่ยนเป็นเม็ดสีดำได้ ผลจึงทำให้ขาว
อย่างไรก็ตาม การวิจัยนี้เป็นผลที่ทำในหลอดทดลอง ไม่มีการสรุปผลในร่างกายมนุษย์ และจากการทดสอบทางคลีนิกพบว่า การรับประทานกลูต้าไธโอนจะถูกดูดซึมได้ยาก และต้องรับประทานในปริมาณสูงถึง 3 กรัม จึงไม่ทันใจผูัที่อยากขาวแบบฉับพลัน จึงมีคนนำกลูต้าไธโอนมาฉีดเข้าทางเส้นเลือด ซึ่งมีประสิทธิภาพทำให้ผิวขาวได้จริง แต่ต้องฉีดบ่อย สัปดาห์ละครั้ง หรือ เดือนละครั้ง หากไม่ฉีดก็จะกลับมาสีผิวเหมือนเดิม และข้อเสียของการฉีดกลูต้าไธโอนคืออาจทำให้แพ้ได้ และทาง อย. ก็ไม่อนุญาติให้คลีนิคฉีดกลูต้าไธโอน เพราะการฉีดกลูต้าไธโอนในปริมาณมากจะทำลายเมลานินในตา ทำให้ตาบอด แต่ทาง อย. อนุญาติให้ใส่กลูต้าไธโอนในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้ปริมาณไม่เกิน 250 มก.ต่อเม็ด
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
กลูตามีน (Glutamine) สารตั้งต้นของกลูต้าไธโอน, ช่วยเพิ่มพลังงานให้เซลล์ภูมิคุ้มกัน, ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ, ช่วยให้หลับลึก